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Knusprige Pizza selber backen - Rezept für Pizzateig und Tomatensoße // Episode 0009

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Eingetragen von Admin in Rezepte
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Beschreibung

Wie mache ich Pizza? Das wichtigste ist der Teig!
In diesem Tutorial zeige ich dir ein super Rezept für einen leckeren Pizzateig der außen knusprig, aber innen drin weich ist und der sich leicht verarbeiten lässt. Äußerdem bereiten wir eine schnelle Tomatensoße zu, die als Basis auf die Pizza kommt. Dann wird der Teig noch dünn ausgerollt, mit Tomatensoße, Käse und weiteren Zutaten belegt, wie z.B Salami, Schinken, Peperoni, Oliven, Artischocken, Thunfisch, Lachs, Pilze, ... je nach persönlichem Geschmack.

Zutaten Pizzateig:
- 200 ml lauwarmes Leitungswasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 500 g Mehl
- 2 gestrichene Teelöffel Salz
- 4 Esslöffel Olivenöl

Zutaten Tomatensoße:
- 2 bis 4 EL Olivenöl
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 kleine Dose gehackte Tomaten oder passierte Tomatem oder reife, frische Tomaten
- 1/2 Teelöffel Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Rosmarin
- 1 Teelöffel Oregano
- weitere Kräuter je nach Belieben

Die belegte Pizza ca 12-14 min in den Ofen, bei 250 Grad Celcius Umluft. Ein großes Pizzablech braucht etwas länger, schätzungsweise 20 Minuten. Die Backzeit variiert je nach Dicke des Teig und der Menge des Belags.

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